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怀宁贡糕

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怀宁贡糕是安徽省安庆市怀宁县的美食糕点类特色产品之一,古代用来进贡给宫里的,寓意步步高升。

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怀宁贡糕历史渊源(文化内涵)

吴祚生在他不到18岁时就进入了怀宁县食品厂拜师学艺,接触贡糕的生产,对每一个环节都把握妙到毫巅,是他独特的技艺所在,在旧时的手工艺人,这就是他们的生存之本。

在吴祚生看来,传统食品纯正的味道,是各种现代化工业食品无可比拟的,即便在科技如此发达的今天,坚持手工制作,仍然是吴祚生的选择。

在怀宁当地,吃糕点是一种传统,“糕”与“高”谐音,带有了人们“步步高升”的美好愿望,每逢乔迁新居、拜年祝寿之类的喜事,宾客们都会送上一两条贡糕以示祝福。

怀宁贡糕地域特点(产品特色)

怀宁贡糕色泽洁白,软绵酥松、香甜可口,糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。属贡糕之精华,是馈赠亲友和招待宾客之珍品。

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