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三河糯米陈酿

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肥西县三河镇生产的“糯米陈酿”,原来叫“巢湖甜酒”,解放前,三河民间又称为“糯米甜酒”。其生产历史悠久,富有浓厚的乡土特色。

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三河糯米陈酿地域特点(产品特色)

糯米陈酿是选用巢湖、六安地区的上等糯米为原料,经过浸泡、蒸煮、加酒曲糖化酿制成原汁,按比例加入粮食白酒,密封于缸内;贮藏一年以后,进行压榨、沉淀制成酒,所以称为糯米陈酿。

这种酒的特点:金黄透明,芳香优雅,清爽浓郁,温醇甜蜜,微酸爽口,余味悠长。酒度在十六到十八度之间,属于低浓度酒。糯米陈酿营养丰富,含有葡萄糖、氨基酸、维生素等对人体有益的成分。

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