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砀山酥梨

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砀山酥梨是安徽省宿州砀山的特色水果产品之一,酥脆爽口,入口即化,以其汁多味甜且具有润肺止作用而驰名中外。在我国果品名产中,砀山酥梨被称为“伏梨之冠”。

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砀山酥梨历史渊源(文化内涵)

据历史记载所知,砀山酥梨始于三百余年前。那时,横贯砀山县境的黄河故道淤塞,洪水泛滥,沿河岸边形成了大面积的沙荒和冲积平地,正好适宜栽植梨树。又因为河堤经常决口,砀山酥梨虽有种植,但受水灾的冲击,产量很低,又只限于郭庄、蒋楼等少数村庄栽种。

清光绪后,黄河故道北迁,洪水灾害略有减轻。以后陇海铁路修通,为砀山梨的外运提供了方便,但产量仍然不高。

砀山酥梨地域特点(产品特色)

砀山县位于安徽省最北端,东南连安徽省萧县,南部、西南部、西部分别与河南省永城市、夏邑县、虞城县接壤;西北部与山东省单县,东北部与江苏省丰县毗邻,暖温带半湿润季风气候。四季分明,气候温和,雨量适中,日照充足,无霜期长,该自然条件使得砀山地区适宜酥梨的生长和结果。

与其他的梨子相比,砀山酥梨的特点为:果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、果肉洁白如玉,酥脆爽口,浓甜如蜜,更兼皮薄多汁,弹指即破,入口即酥,落地无渣。

砀山酥梨的营养价值及功效

酥梨含有糖分、矿物质、有机酸和多种维生素,营养价值很高;梨汁、梨膏有去热清痰、止咳润肺等功效,为医药上所常用。

酥梨含有大量的水和有机酸等物质,有降火解暑的功效;能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

砀山酥梨的食用注意事项

脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用;含有的果酸较多,胃酸多者不可多食。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨;有胃病的人来说,早上不要吃梨,会伤害胃且极容易导致拉肚子。

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