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大路口山芋

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大路口山芋是安徽省宿州市的特色农产品之一。

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大路口山芋历史渊源(文化内涵)

大路口山芋作为地方优良品种在泗县种植已有300多年历史。

据历史学家考证:“甘薯之名,见于晋嵇含著《方草木状》,其言曰:“甘薯,盖薯蓣之类,或曰芋之类,根叶亦如芋,实如拳,有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之,味如薯蓣,性不甚冷,旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼,唯掘地种甘薯。

秋熟收之,蒸晒切如米粒仓圃贮之,以充粮糗,是名薯粮。”嵇为晋时人,可知中国晋时,已有甘薯。

大路口山芋地域特点(产品特色)

说起山芋,泗县人对山芋怀有一份特殊的感情。在建国初期,人们吃不上饭,人们做“山芋饭、山芋馍,离了山芋不能活。”

在当年吃不饱穿不暖的时期,山芋不仅养活了泗县,还养活了上亿的中原人。说起山芋的好,泗县当地农民是滔滔不绝:“山芋可以生着吃,烤着吃,从根到茎都可以拿来食用;是一种药食兼用的健康食品。

山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

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