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萧县白山羊

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萧县从元代起就有养羊食肉的习惯,尤其是饲养的优良白山羊,至今已有300余年的历史。

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萧县白山羊历史渊源(文化内涵)

萧县的白山羊,属于皮肉兼用型。体形不大,体躯紧凑结实。额宽嘴尖,面部稍凹,眼大有神,肋骨开张,背腰平直,四肢较长,蹄质结实呈蜡黄色,尾粗短上翘。

公羊鬃甲高于十字部,母羊鬃甲低于十字部。公母羊均有角,呈现镰刀状向上向后伸展,颌下有发达的颌须,毛直色白,基部无绒。萧县白山羊产肉性好,羊肉脂肪均匀,肉质细嫩,不膻不腥,其味鲜美,为广大人民群众所喜食。

萧县白山羊地域特点(产品特色)

白山羊羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

从这些方面看来,山羊肉索然营养价值很高,但是同其他的食物一样,既有对身体好的一面,也有不利于身体健康的一面。吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。

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