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澳门特产-特色产品介绍

车厘哥夫纽结糖

    车厘哥夫纽结糖

    车厘哥夫纽结糖,是澳门的一道特色食品。此糖吃起来口感香甜,而且不会粘。 ▽ 车厘哥夫纽结糖历史渊源(文化内涵) 相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果,因此称为车厘哥夫纽结糖。后来,一位来自香港的甜点师 ...

杏仁饼

    杏仁饼

    澳门的咀香园碳烧杏仁饼,杏仁饼甘香松软,内有肉松,外面包裹日本紫菜,特别受欢迎。 ▽ 澳门杏仁饼历史渊源(文化内涵) 咀香园饼店是澳门老字号,成立于1969年,特产炭烧杏仁饼和紫菜肉松凤凰卷历经70年畅销至今。 ▽ 澳门杏仁饼地域 ...

煲仔饭

    煲仔饭

    煲仔饭属于粤菜系,其风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨等。煲仔饭的用料灵活多样,可因时因地而异,以猪瘦肉、牛肉、滑鸡、腊味、叉烧、田鸡、鱼片、咸蛋等最佳。 ▽ 煲仔饭历史渊源(文化内涵) 煲仔饭源自广东,是以砂 ...

猪油糕

    猪油糕

    用葡萄糖、淀粉和花生制作而成的猪油糕,香滑软糯,油而不腻,自清朝起流传至今,几乎澳门的各家糕饼店都有出售。比如英记饼家的猪油糕(糖)色泽金黄,清甜油润,入口即化不沾牙,值得一尝! ▽ 猪油糕历史渊源(文化内涵) 猪油糕 ...

竹升打面

    竹升打面

    澳门的黄枝记是以竹升打面起家的,曾经上过舌尖上的中国,现在的招牌虾仔捞面,其实就是干挑的竹升打面,面的筋道非常足,虾仔给的量也很多,值得试试。 ▽ 竹升打面地域特点(产品特色) 竹升打面,确切来说是广东菜,选用粗大的竹 ...

碌柚鸭

    碌柚鸭

    碌柚鸭,是澳门有名的风味菜式,在澳门很受欢迎,家家户户都可以做,因其制作简单且美味。 ▽ 碌柚鸭地域特点(产品特色) 制作方法:先选好味道甜美的柚子,开皮取肉,放入钵内加清水煮;取草鸭褪毛拾掇干净后,用清水洗净,切成两 ...

葡国鸡

    葡国鸡

    葡国鸡,是澳门最具代表的菜之一。它是葡国人从非洲及印度食品中学到的将鸡块、马铃薯、洋葱、鸡蛋等混以椰浆和咖喱制成的葡汁,撒上少许葡肠、黑橄榄,放入烤箱中烤而成的美食,香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一 ...

木糠布丁

    木糠布丁

    木糠布丁也是源自葡萄牙却被澳门人发扬光大的一道甜点。葡语名为:Serradura,直译是木屑的意思。传统的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去 ...