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葡式蛋挞

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澳门的历史背景复杂,曾为葡人统治的地方,一定会留下印记,作为世界几大菜系之一的葡国菜式,亦不可不试,澳门旅游,吃吃葡式蛋挞,倾听澳门历史回音。但是记住,西式菜系对于中国肚而言,大体上点心比头盘更受落,葡式蛋挞就是一个明证。

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葡式蛋挞历史渊源(文化内涵)

最早的葡式蛋挞来自于英国人安德鲁,后来,他在澳门路环岛开设了安德鲁饼店,也就是现在的总店,是去吃澳门葡挞的首选。

葡式蛋挞地域特点(产品特色)

到了澳门,一定要尝试一下葡式蛋挞,这已经不是一种美食打卡,而是一种去澳门旅游的仪式感。这种蛋挞做法较特殊,与猪扒包一样日渐地从主食里蜕变出来,成了一个单独的小吃。

葡挞的内容绝不简单,每款挞各有特色,如椰汁鲜奶蛋挞,椰汁味与鲜奶味配合得恰当好处;款款酥皮松化,中间的部分香滑柔软,貌似豆腐花,口感一流。

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