当前位置: 首页澳门特产 〉葡国鸡

葡国鸡

来源:网友分享关注热度(1211)

葡国鸡,是澳门最具代表的菜之一。它是葡国人从非洲及印度食品中学到的将鸡块、马铃薯、洋葱、鸡蛋等混以椰浆和咖喱制成的葡汁,撒上少许葡肠、黑橄榄,放入烤箱中烤而成的美食,香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。

澳门特产-葡国鸡相关图片

葡国鸡地域特点(产品特色)

葡国鸡的做法:1.将鸡剁成小块,土豆切成和鸡块一样大小,并煮成七成熟。洋葱切成条,将蒜剁成茸备用。2.用盐腌一下鸡块,约10分钟。3.锅至旺火,倒入油,倒入洋葱、蒜茸炒出香味,再下黄姜粉和咖喱粉爆炒,直到出香味,下鸡块爆炒,不停搅动鸡块。

烧到鸡肉五成熟时,倒入椰奶、牛奶。再将烤箱预热到200度。4.最后加入七成熟的土豆块,炒到土豆入味,关火。把鸡块等装入烤箱盘,入烤箱烤20分钟。最后烤熟的鸡块及汁倒入容器中,再将已成片的鸡蛋片做装饰即成。

下一个特产
碌柚鸭

    碌柚鸭

    碌柚鸭,是澳门有名的风味菜式,在澳门很受欢迎,家家户户都可以做,因其制作简单且美味。 ▽ 碌柚鸭地域特点(产品特色) 制作方法:先选好味道甜美的柚子,开皮取肉,放入钵内加清水煮;取草鸭褪毛拾掇干净后,用清水洗净,切成两半。然后鸭肉放在炒锅中 ......更多介绍

更多澳门特产