澳门的黄枝记是以竹升打面起家的，曾经上过舌尖上的中国，现在的招牌虾仔捞面，其实就是干挑的竹升打面，面的筋道非常足，虾仔给的量也很多，值得试试。
▽竹升打面地域特点（产品特色）
竹升打面，确切来说是广东菜，选用粗大的竹竿代替人的双手，压着揉好的面团，擀面师傅坐在竹竿的一头，用脚蹬着，一边压打面团，一边移动，整个过程不加一滴水，反反复复2个小时后，面团的韧劲就被打压出来了，就可以拉成极细的棉条。
传统的吃法是做成干面撒上虾卵和辛香料，单独配上一碗咸鲜的虾皮汤；也可将面下在虾皮汤里，吸饱汤汁后再吃，十分入味。
