当前位置: 首页福建特产福州特产福州市特产 〉春卷

春卷

来源:网友分享关注热度(1389)

春卷,是福建民间流行的一种小吃。福建城乡食用春卷的历史悠久,据说起源于宋朝年间。

福州市特产-春卷相关图片

春卷历史渊源(文化内涵)

当时,有个书生为了应试,整天深居节斋,常常废寝忘食。他的妻子就想了个办法,把米磨粉制皮,加上菜、肉等馅,包卷一起,既能当饭,又能当菜,书生自此日日饱餐。这种小吃,以后定名为春卷,逐渐在民间普及。

春卷地域特点(产品特色)

闽南一带和福州一带春卷的制法大同小异,但菜馅不同闽南一带以胡萝卜为主,福州一带以豆芽菜为主。目前,福州一带流行的春卷有三种:一种是大众化春卷,以豆芽、韭菜为主馅;一种是除了用豆芽、葱花做馅外,还放有肉丝、笋丝等;还有一种是较高级的,内馅用鸡丝肉或海蛎、虾仁、冬菇、豆芽、韭黄等精制而成。

这种春卷吃时要先下锅油炸几分钟,再备一碗上等汤水,把炸好的春卷放在汤里过一下,接着在麻油辣酱佐料中蘸一蘸。这样吃法既保持春卷的香脆鲜美风味,又不觉油腻、灼嘴。

下一个特产
福州软木画

    福州软木画

    福州软木画,是一种独特的工艺品,称当今世界独一二,生小巧玲,精美推致,宜室内列壁挂,是一种很的旅游念苗和赠礼物。 ▽ 福州软木画历史渊源(文化内涵) 福州软木画,创始于一九零零年,它以南欧和阿伯等地生长的栓皮的栎树皮为材料精制而成的,这种材 ......更多介绍

更多福州市特产