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安溪铁观音

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清明节后,你若有机会前往安溪茶乡,就可听见采茶姑娘唱着“武夷岩茶气味扬,安溪‘观音’更清香......”的山歌;你到茶农家里作客,热情的主人就会请你品尝“铁观音”,跟你谈起“铁观音”的来历。

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安溪铁观音历史渊源(文化内涵)

安溪“铁观音”为何风韵特佳?这是同原产地优越的自然条件分不开的。安溪西坪阳、松林头一带,海拔八百多米,层峦叠翠,云雾缭绕,涧流鸣琴,泉甘土赤,地多烂石砾壤,是种植“铁观音”最早最佳的地方。

相传在清朝乾隆年间,饶阳有位读书人王士让在南峰山腰岩石脚边发现一株奇异的茶树,移植后,经细心栽培后摘制,其气味芳香超凡。后有人将。此茶叶进贡乾隆皇帝。因其茶米紧结,

条索壮实,置于手心,沉重似铁,外形如同观音手合掌那样,故赐名“铁观音”。另有传说,二百年前,松林头茶农魏饮,每日清晨必先向观音敬献清茶,然后自饮。有个晚上,他梦见屋后山崖石缝中有株发光、溢香的茶树。

翌日,循梦境寻得,采其嫩叶试制、泡饮,果然芳香四溢,顿感清甘。以为观音所赐,又因茶叶色泽如铁,就称之为“铁观音”。并带领众乡亲努力种植。这些民间传说,虽有不同,但都同样告诉人们:得天独厚的自然条件,加上劳动者的心血和技艺,创造出了“铁观音”茶的独特品质。

安溪铁观音地域特点(产品特色)

“铁观音”茶青经独特制作后,色香味形,俱臻上乘。其叶张紧结,卷曲如螺,色泽乌润。泡饮时,甘芳四溢,常以天然浓郁的兰花香和独特的“观音韵”,区别于其他乌龙茶,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。

“铁观音”含有多种生物碱、多种维生素、儿茶素、果胶质、醣类蛋白质、芳香油等物质,具有清心明目、减肥美容、防治动脉硬化和某些癌症,以及减轻幅射伤害等功效。

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