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尤溪金柑

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尤溪金柑是福建省三明市尤溪县特色产品之一,该特产于2007年被认定为中国地理标志产品。果实呈椭圆形或倒卵状椭圆形。果皮光滑,色泽鲜艳,较厚,油胞小而密。果皮甘甜微辣,有香气,肉质脆嫩、酸甜可口。

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尤溪金柑历史渊源(文化内涵)

尤溪金桔,又名金桔,在尤溪的种植历史已有千年,宋代已闻名京师,成为贡品。对金柑,很多尤溪人习惯叫它小名“金橘”。“金”代表富贵,“橘”谐音“吉”,代表吉祥如意。而它上市的季节,恰巧是中国人一年当中最重要的节春节。因此,人们更喜欢把它当做迎春佳果,供一盘金橘,就是祈祷一年到头大吉大利,平安幸福。

因鲜果不耐贮藏,很多老百姓还会自制一罐罐的金橘蜜饯。亲朋上门时,主人就会献上一杯“冰糖金橘茶”,热气腾腾的茶水中赫然浸润着几粒金黄的金橘,入口蜜甜,醇香沁人心脾,主人的祝福也随同此荼暖透人心,敬客“冰糖金橘茶”,已经成了尤溪传统民俗文化的一部分。

尤溪金柑地域特点(产品特色)

尤溪县地处北纬26度以南,东面距海约100公里,属中亚热带季风性湿润气候。夏季暖热,冬季温凉,春夏多雨,降水丰富,有利于金桔的生长和结果。

尤溪金柑形美色鲜,皮薄核少,汁多味浓,甜酸可口,酸甜适口,连皮带肉均可食用,它含有多种维生素和矿物盐,果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等,营养价值在柑桔水果类中名列前茅。

生食理气补中,有散寒之功和消食化痰之效。金柑树的叶、梗、果均可作药用,尤其对高血压、心血管疾病有良好的疗效。金柑除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯。

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