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漳州银耳

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银耳又称白木耳,是我省名贵特产之一。它是一种胶质药用菌和食用菌,历代医学家认为:银耳性平味甘,入肺、胃、肾三经,张仁安在《本草侍解药性注》中说:“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品。”故历来与参、茸、燕翅同具声誉。

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漳州银耳地域特点(产品特色)

漳州银耳以质优著称,它含有丰富的鱼白质和维生素B等物质,具有滋阴养颜,润肺生,益气和血,补脑健身之功效。能清肺热,养肺阴,齐肾燥。主治虚劳咳嗽、肺胃炎热、便秘下血等症。

从银耳分离所得的多醣类物质,具有抗癌作用。银耳可制成甜咸食品。煲以冰糖作为甜味食点,或作消暑解渴饮料;或与鸡、鸭、肉丝等配合炖、炒成各种菜肴。它既是名贵的滋补药物,又是宴席上之珍品。

是老幼咸宜的四季营养副食品。

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