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陇西钱肉

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陇西钱肉,又称金钱肉。

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陇西钱肉历史渊源(文化内涵)

陇西县历史悠久的传统珍稀名品,相传远在唐朝就作为贡品敬献杨贵妃。杨贵妃食后称赞不,从此,陇西钱肉身价百倍,名传千古。

陇西钱肉地域特点(产品特色)

钱肉以驴肾为主料,营养丰富,味美,且有壮阳、强精之特殊功效,世称“陇原一绝”所以历来为肾虚、阳亏者所慕食。钱肉多与巩昌腊肉同腌制。腌好后在阴凉、通风处晾一两小时,洗净,入卤锅内煮熟,用利刀切成古铜钱状的薄片而食,色美、味香、柔韧耐爵,余香无穷。

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