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岷县点心

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岷县点心加工由于受当时经济、文化和交通落后的影响,原材料品种单调,加工方式落后,点心馅是蜂蜜拌面粉,点心皮为白面和猪油,然后放在铁鏊里用木炭火烤熟,吃起来像烙甜包子似的。

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岷县点心历史渊源(文化内涵)

相传在1935年,红军长征两次途经岷县,将领宋任穷食用岷县点心后感慨地说:“岷县点心是中国革命的加油站”。岷县人把点心又叫“酥食”,据说是由中国古代所说的“酥”发展而来的,是一种有甜馅的酥饼。

岷县点心至今已有200多年的历史,起初,由于经济、文化、交通落后,再加上原材料的匮乏以及制作方式的落后,岷县点心并没有现在的口感,也没有现在的花样多。那时候的点心馅是蜂蜜拌面粉,点心皮为白面,加入油后放在铁鏊里用木炭火烤熟,吃起来像烙甜包似的。

岷县点心地域特点(产品特色)

岷县点心是甘肃省岷县经典的传统小吃。皮薄个大,份量足,加工原料丰富,生产工艺考究,百吃不厌,是难得的美食。

点心馅里增添新的原料,有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料,不仅大大提升了岷县点心的口感,更加提升了岷县点心观感,使其达到了真正的好看又好吃,岷县点心健康绿色食品。

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