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猴头蘑

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猴头蘑,属食用菌类,为“八珍”之一。

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猴头蘑历史渊源(文化内涵)

相传,花果山来的猴群,把陇南山区的庄稼和果木糟踏得不成样子。有两个青年非常生气。他们借来一对雌雄宝剑,杀了两只猴子,把头挂到树上,以示儆戒。从此,庄稼人是放心了,但那两颗血淋淋的猴头却永远长在树上了。这当然是传说,并非实事。

猴头蘑地域特点(产品特色)

猴头蘑又称“猴头菌”。这种菌形成块状,全身布满针状的肉刺,外形酷似猴子的头而得名。它多生于七、八月的阴雨天。刚生出来时,颜色白亮,在生长过程中,颜色逐渐由白转为黄色。

肉质极为鲜美,可与熊掌、鹿筋、猩唇媲美。它与银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、草菇、花菇、口蘑同称“草八珍”。

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