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蕨麻

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蕨麻是一种多生于海拔二千七百米左右的山地的蔷薇科野生植物。它茎红、叶绿、花黄,根似花生米状的红色小果,是甘肃的特产。

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蕨麻历史渊源(文化内涵)

据考,唐朝贞观元年,玄奘西行取经,途经甘肃,这大概是我国著名小说《西游记》中,齐天大圣孙悟空和猪八戒偷吃人参果故事的生活基础由于这个故事,在我国流传甚广,几乎家喻户晓,这又给蕨麻增加了美丽的神话色彩,所以,人们常把用蕨麻为原料煮的稀饭称为“神仙粥。

在南北皆宜,流传极广的“八宝饭”中,蕨麻是不可缺少的原料之一。在筵席上,厨师们多用蕨麻烹制甜味菜肴。

蕨麻地域特点(产品特色)

每逢佳节或贵客临门,他们先把大米和蕨麻煮熟,拌上酥油、白糖,味美甜香,营养丰富,这就是草原上有名的“蕨麻米饭”。麻还被用作其他副食,或以乾蕨麻待客,或充作儿童零食。

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