玉米发糕

敦煌位于河西走廊的最西端，地处甘肃、青海、新疆三省（区）的交汇处，介于东经92°13′—95°30′，北纬39°40′—41°40′之间，总面积3.12万平方千米。敦煌是丝绸之路的节点。到敦煌享受美景酒肉的同时，别忘了再来一块儿发糕。

▽玉米发糕地域特点（产品特色）

玉米发糕又称包谷发糕，跟敦煌唐五代时的“糕糜”相类似，也是有一千多年的的历史了。由于是先烫后发，所以吃起来香甜酥软，加之杂粗粮营养丰富，是一种健康食品。

喜欢做发糕，因为做法简单，花样也多。不像西式糕点，食材配方都需要精确。发糕可以把自己喜欢的食材随意搭配，比例随便调整，成功率高，成品一样香甜松软，让人爱不释口。而且蒸制的发糕，口感温润，吃了不会上火，美味又健康。