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兰州热冬果

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“北风吹雪花朵朵,一锅梨子一炉火,如愁软儿解渴寒,请君试尝热冬果。”这是一首赞咏具有特殊风味的兰州热冬果的诗。热冬果是兰州历史悠久的特产,风味特殊,蜚声于世。

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兰州热冬果历史渊源(文化内涵)

相传,唐太宗李世民的宰相魏征的母亲,因病咳嗽不止,想求医,又畏药苦。魏征自幼至孝,深知其母喜爱吃梨,便叫仆人把梨汁与研成粉末的药草熬成膏,味甘而醇,魏母食后不久就恢复了健康。

冬果梨是兰州所产的一种珍贵水果。据传兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说,并有药书作证。《本草通玄》载:“梨之生者,清六肺之热;熟者滋五脏之阴。”

兰州热冬果地域特点(产品特色)

冬果梨是一种生津解渴,沁心肺腑的水果,又是治疗肺结核、气管炎和上呼吸道感染等疾病的良药。热冬果以冬果梨辅以冰糖所烹。冰糖甘甜,温润,无毒,归经入肝、脾,润心肺,和中助脾,缓肝气之功,主治心腹热胀,口欲饮,咽喉肿疼,肺热咳嗽,心肺及大小肠热。

冰糖与冬果梨合烹,梨烂糖化,饮汤食梨,甘中加甜,美上加美,锦上添花,甜美无比,性温不寒,增强了医疗效用,滋阴、润肺、止咳化痰功效甚强,胜服良药。

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