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康县黑木耳

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黑木耳是人们喜食的美味,水发,配鸡、鸭、鱼、肉烹炒或煨、炖,或酒泡,或醋浸,风味不凡和黄花共炒,两香比美,黑、黄交辉,真乃“其味也为汤,菜添香,其色也为席,盘增彩。”木耳又是滋补身体、防病治病的良药,深为人民珍视。

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康县黑木耳历史渊源(文化内涵)

我国采食、利用黑木耳的历史十分悠久。远在公元六世纪北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》中,就介绍了有关黑木耳的烹调食用方法。在明代李时珍的《本草纲目》中,已有“木耳生于松木之上,性甘平,主治益气不饥,强身强志,并有治痔疮、血痢下血等作用”的记载了。

可见,这在一千年之前,我国人民不仅把木耳列为美味佳肴,而且对它的医疗作用已有相当的研究了。近代医学认为:木耳性平、味甘,有小毒,归脾、肾二经,有滋养益胃、安神润燥、活血祛瘀之功效,主治血病症瘕积聚,崩中漏下,痔疮出血,血痢便血,高血压、心血管病,动脉硬化等中老年疾患和各种慢性疾病,并具有防病作用。

康县黑木耳地域特点(产品特色)

康县黑木耳朵面乌黑光润,背面呈淡褐色,形大肉厚质轻,气味清香,蜚声于世,行销国内外市场,是一种珍贵的特产食用菌。

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