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陇南板栗

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陇南板栗是甘肃省陇南市的特色干果产品之一,个大皮薄,口感好,肥厚甘美,极富营养。

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陇南板栗历史渊源(文化内涵)

至于古今中外,关于板栗的故事和传说甚多,流传甚广。据《清异录》记述,晋朝时,一天,晋王率部队追击敌人,因军饷断缺,于是命令士兵采食当地板栗,蒸煮为饭这个故事说明,在一千多年前,我们的祖先已经用栗子当粮食了。

栗子初上市时,含水分多,不宜多备。迨至年底,身骨已燥,可贮至翌年清明。所以,秋冬之际,是炒食栗子的季节,特别是陇南,炒食栗子遍及城乡。每逢佳节,或朋友之来,热情的陇南人民,总是以香甜的板栗款待客人。

陇南板栗地域特点(产品特色)

陇南位于甘肃省东南端,东接陕西省,南通四川省,扼陕甘川三省要冲,属亚热带向暖温带过渡区、季风气候。境内江河众多,水量充沛,该自然条件使得陇南地区十分适宜板栗的生长和结果。

与其他地域的板栗相比,陇南板栗的特点为:个大皮薄,口感好,肥厚甘美,极富营养。

陇南板栗的营养价值及功效

板栗富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质;含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素;可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

陇南板栗的食用注意事项

患有风湿病的人不宜多吃;脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,可用栗子煮粥喝;产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

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