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华亭核桃

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华亭核桃是甘肃省平凉市华亭的特色干果产品之一,具有皮薄,出仁率高,低水分、高脂肪、高蛋白,芳香味美的特点。

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华亭核桃历史渊源(文化内涵)

华亭核桃栽培历史悠久,明代就有记载。传说,核桃和蟠桃一样,是西王母的圣果,又称长寿果,一般的凡人根本看不到,摸不着。后来,西王母追随玉皇大帝来到卢氏,随身把核桃和蟠桃也带了来。

有一年,卢氏发生了瘟疫,神医扁鹊带着弟子到玉皇山采药,灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了,独独少了最主要的一味药——核桃。到那儿找核桃呢?弟子子阳建议:进瓮潭沟,向住在瓮城瀑布上面瑶池旁边的西王母讨要。

扁鹊来到瓮潭沟口,被西王母的丫鬟杜鹃挡了驾。说七仙女们正在瓮城瀑布戏水,请君少待片刻。又等了一会儿,杜鹃说,仙女们转移到上面瑶池去了,请君入瓮吧。扁鹊进到沟里一看,两边山坡上尽是中草药:杜仲、辛荑、山茱萸,连翘、梭椤、八月炸,就连溪水里游来荡去的甲鱼、大鲵等,用于救死扶伤也都是上好的补品。

扁鹊走到瀑布跟,只见几十米高的瀑布像长空白练,从半空中咆哮而下,在高耸的崖壁间发出嗡嗡的回声。扁鹊正在为瓮城瀑布的壮丽景观惊叹不已,这时杜鹃送来了核桃种子,并且告诉他,这一个核桃救不了多少人,不如把它种在沟口,经王母娘娘一点化,马上就能长成大树,就能结许多核桃。

扁鹊走到沟口,按杜鹃的说法把核桃埋进土里,眨眼间,面前便长起一棵大树,并且结了无数的核桃。扁鹊就用这棵树上的核桃作药引子,救活了无数的人,最终扑灭了瘟疫。

华亭核桃地域特点(产品特色)

华亭市位于甘肃省东部,东临崇信县,西连庄浪县和宁夏回族自治区泾源县,南接张家川回族自治县和陕西省陇县,北依平凉市崆峒区,属陇东温带半湿润区,大陆腹地季风性气候。

季节分配不匀,夏短而冬长,冬春干旱多风,夏秋阴湿多雨,该自然条件使得华亭地区具有种植核桃树得天独厚的生长条件。

与其他地域的核桃相比,华亭核桃的特点为:果型中等,品质优良、营养丰富;具有皮薄,出仁率高,低水分、高脂肪、高蛋白,芳香味美的特点。

华亭核桃的营养价值及功效

所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害;核桃中的微量元素和维生素是润肤的好帮手,长期使用可以防止身体皮肤干裂长皱纹。

富含丰富的ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率;核桃含有不饱和酸,可以起到美容护肤的作用。

华亭核桃的食用注意事项

痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食;核桃仁和红糖放在一起煮,可以改善女性朋友的面色。腹泻、阴虚火旺者应慎食;牙龈肿胀和疼痛、口腔溃疡者不宜食用。

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