庄浪粉条

庄浪县位于甘肃中部，这里四季分明，比较干旱，适合土豆、苹果、五谷杂粮生长。庄浪的土豆因含淀粉量高而在国内有名，用这种淀粉含量高的土豆做成的粉条更是劲道、柔滑、耐煮。

▽庄浪粉条地域特点（产品特色）

庄浪粉条为庄浪县传统产品，纯马铃薯制作，粉条条均，质纯，光润，有筋力，不酥不脆，味美，色亮，品质优良，耐煮不糊，保持期长，使用方便。

手工粉条制作工艺繁琐，需要将洋芋磨粉、淀粉、煮粉、压制、清洗和晾晒等十几道工序。虽然现在购买机械加工的粉条很方便，但当地人总觉得传统的手工制作的粉条口感爽滑、筋道，并且带有天然的洋芋清香味。

手工粉条，经过水煮，受过冷冻，通风晾晒，几经敲打，最后那光光的、软软的、滑滑的粉条及宽粉便成了人们餐桌上的美食。