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天水红葡萄酒

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天水红葡萄酒是天水酒厂生产的一种高档果酒,属甜型葡萄酒,色泽美观,果香浓郁,甜美柔和,回味幽雅,具有甜红葡萄酒特有的风味。

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天水红葡萄酒历史渊源(文化内涵)

据史料记载,我国在汉代以前就酿造葡萄酒了。古州的葡萄美酒为历代不少诗人备加赞赏。

天水红葡萄酒地域特点(产品特色)

天水红葡萄酒始产于一九六六年,只有十多年的酿造历史,但因选料严格,工艺精细。它根据不同的葡萄品种与熟性,分期采摘,分选,经破碎、除梗后,调整汁液成分,自然发酵,压榨除渣,然后转入地下室低温发酵,翌年倒缸、澄清,加工调制。

在整个酿制过程中,根据“防氧化,保果香”的原则,严格控制温度酸度和SO2的用量等工艺条件,因而保证了酒液质地浓厚、透明、无沉淀,色泽宝石红,滋味甜酸适宜、爽口,具有葡萄酒独特的醇香气味。

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