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张掖黄酒

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黄酒是以糯米、黍米、大米为原料,以麦曲和酒药进行糖化发酵、压榨而成的一种含有低度酒精的饮料,因其色黄而名,是我国历史悠久的传统佳酿。唐朝大诗人“酒仙”李白在“长安三载”,对长安的黄桂稠酒特别嗜爱。名扬千古的黄桂稠酒,就是用糯米酿制的黄酒。

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张掖黄酒历史渊源(文化内涵)

张掖黄酒,是用糯米为主料,辅以麦曲和数十种中草药发酵酿制,早于西安黄桂稠酒,远在汉代就已闻名于世。其特点是酒味醇厚,柔和芳香,虽以中草药作辅料,但饮用很难尝出药味。

张掖黄酒地域特点(产品特色)

这种酒,既有健脾利湿之功,又有补益强身之效,对胃病、风湿病和妇科病都有一定的防治作用。祖国医学认为,黄酒性味甘辛,温,无毒,归经入肝、肺、肾,有活血行经、散结消肿、发痘疹、托疮毒、性善窜透之功效。

主治月经不调、乳汁不畅、麻疹未透、肾虚腰疼、阳萎早泄等疾病。

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