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张掖搓鱼面

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张掖,古称“甘州”,即甘肃省名“甘”字由来地,素有“桑麻之地”、鱼米之乡之美称。看见这个市场的第一眼,就免不了喜欢,红色的灯笼,古香古色的木质大门和小摊,在傍晚时分变身美食天堂,显得十分喜庆和有韵味。

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张掖搓鱼面地域特点(产品特色)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。甘肃以面食为主,来到张掖,不论饭店大小,主食一定离不开搓鱼面。

搓鱼面是汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。面吃起来又滑软又有韧性,既可以干拌来吃,也可以和汤一起,可真算是一道美味,做法也很简单。

张掖搓鱼面,把面粉和成偏软一点的面团,利用案板,将面条分成小块儿,搓成两头尖尖,中间圆圆,筷头粗细,一寸长短,犹如浪里白条,好像小银鱼在水里游一样。吃上一口鲜滑细腻千般味十分美妙一番感慨让人笑开颜

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