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马拉糕

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马拉糕是广东河源的特色糕点之一。呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色。

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马拉糕地域特点(产品特色)

马拉糕的做法:第一步准备材料,鸡蛋,纯净水,片糖,酵母粉,马拉糕粉。

第二步将片糖与纯净水混合倒入锅中,开火煮糖,直至化为糖水后关火。

第三步糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。

第四步鸡蛋液搅拌完成后,将过筛好的马拉糕粉加入。

第五步把加入马拉糕粉的鸡蛋液搅拌至均匀,而后放置一边,等其发酵便可。

第六步将蒸锅里的水煮沸后,再将发酵好的马拉糕放入锅内进行蒸制,大约二十分钟即可。

第七步将蒸好的马拉糕装盘就好啦。

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