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白糖糕

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白糖糕是广东江门市的特色糕点之一。是一款由糯米粉、西谷米等原料制成的糕点,味甜冽而清香。

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白糖糕地域特点(产品特色)

白糖糕的做法:主料:糯米粉500g,澄面50g辅料:猪油少量,糖粉少量,冻米粉少量

做法:1、将冻米及糖打成粉状,备用2、少许清水烧开将澄面烫熟和匀。3、少许清水烧开将澄面烫熟和匀。4、开始制作,取出面团搓成30厘米左右的长条,将长条绕三圈且两端相连,组成一个个小圈,一个白糖糕雏形就出来了。5、锅上火烧油至90度油温下白糖糕胚养至浮起来,6、再开火将油温升高到150度炸两分钟7、撒上冻米粉及糖粉就OK了。

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