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贵县藕粉

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贵县藕粉,用广西特产贵县莲藕制成,是一种营养价值颇高的食用淀粉,与桂林马蹄粉、平乐百合粉、龙州桄榔粉合称为广西四大名粉。

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贵县藕粉历史渊源(文化内涵)

贵县盛产莲藕。相传古时贵县并不长莲荷,有一年六月六日这一天,百花仙子在贵县广施荷莲,四周池塘随即遍长香荷,而且越长越多,池池都是叶大藕肥。至今,贵县人民每年农历六月初六,还有蒸糕、包粽纪念“荷莲降生”的习俗。

贵县藕粉地域特点(产品特色)

贵县出产的莲藕浑身紫红,传说那是百花仙子施种时手上的胭脂染红的。因此,远近都称它“贵县大红莲藕”。特别是县城的汕塘、井塘所产的藕,股大、身长,一般有六七节股,重五六斤,生吃特别甜,炖食特别绵,入口有膨松之感。

藕好,藕粉自然也好。莲藕向来俱有食用、药用双重价值。明代李时珍在《本草纲目》中说,藕能“补中养神,益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年。”还能“止渴去热,安心止痢”,“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿”,“捣碎和米作粥饭食,轻身益气,令人强健”从其它一些医药书籍也可得知,藕可益气调元,活血补虚,可助妇女产后下奶,对肺病患者,常食有滋补作用。

藕粉的功能也大体如此。

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