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玉米锅巴

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玉米锅巴是广西河池的特色零食之一。

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玉米锅巴地域特点(产品特色)

玉米锅巴,是以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄煎饼,切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后,将锅巴放入卤内,轻轻拌和,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛入碗内,再加上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。锅巴酥爽清香,滑润适口,再配以芝麻烧饼,风味异常。

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