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广西肉桂

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食用的肉桂主产于广西的西南部和西部的平南、钦州、玉林、桂平博白等地;广东的信宜、郁南、罗定、高要亦产;越南清化,锡兰,印度等地。

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广西肉桂地域特点(产品特色)

“广西肉桂”系中国广西省南部亚热带地区特产。国家地理标志产品。该地区.独特的自然环境条件,悠久的栽培历史,传统的生产农艺和加工工艺,形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点。

肉桂全身都是宝,在厨房中用来炖肉,可以增加菜肴的芳香;在中医中,拿来用药可以治疗疾病。皮越厚的肉桂药效越高,其中上百年的板桂是肉桂中的上品。

肉桂是生态经济树种,生长不耐积水、喜疏松肥沃且富含有机质的酸性沙壤,当空气湿度大于80%,温度为26~30 ℃时生长旺盛,较充足的阳光有利于树皮的增厚。

一般在栽种5~6年后可砍树剥皮。树龄越长,皮越厚,质越好。肉桂全身是宝,其叶经蒸馏可得桂油,桂油是初级香料原料,国际市场普遍使用桂油深加工生产苯甲醛;树皮称桂皮,也是重要的天然香料、饮料配料和化工原料,桂皮初加工包括剥皮、晒软、搓卷成筒、晒干、包装等环节。

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