当前位置: 首页贵州特产毕节特产织金特产 〉织金苡仁米

织金苡仁米

来源:网友分享关注热度(21476)

织金苡仁米,又称“珠珠米”。营养极为丰富,煮熟后汤不稠,若配以中草药,能治十多种病。实为药用、食用之佳品,名列全省第一,驰名国内外。

织金特产-织金苡仁米相关图片

织金苡仁米地域特点(产品特色)

织金仁米,堪称苡仁米之王。含蛋白质、脂肪、碳水化合物及少量维生素B1和多种氨基酸、苡仁素、薏苡仁脂、薏苡仁油、三萜化合物等。并且,织金苡仁米煮熟后泾渭分明。

在每十斤糯米中加上一至二斤苡仁米,磨面做汤圆,煮在锅里汤也不会稠,香味淡雅诱人。织金苡仁米能治泄泻、湿痹、肌脉痉挛、屈伸不利、水肿、肺痿、肺痛、肠痈、淋浊、白带等病。

用苡仁米三十克、野菱六十克至九十克,浓煮服对胃癌、子宫癌等症有一定的疗效。据《本草选旨》记载:苡仁米同天麻可以治肺,同苓木可以治脾,同苍蒲可以治胃,同牛膝可以治肾,同木瓜可以治足,同人参可以治心,同二陈可以治痰,同平胃可以治湿,同苍柏可以治瘘,同归芍可以治隐肿,同槟榔可以治脚气,同五苓可以治水湿蕴蓄。

织金苡仁米,还可以做出多种不同的美味佳肴。如“奇味八、“珍珠金鸡汤”、“珍珠元宵”、“珍珠清新糕”、“老少健身宝饭”糕”等。用苡仁米佐以白糖、冰糖、芝麻花生米还可以做成苡仁米西餐。

织金人逢年过节,都很讲究“七盘八碗”,而其中的一碗便是“珍珠金鸡汤”做法是:先将苡仁米淘洗干净,用蒸锅蒸熟,放在清水里浸漂待用。把鸡用温火炖至半熟,取鸡腿或鸡胸部较丰富的肉二至三两,切成薄片平铺碗里,滤出苡仁米盛于碗内,再放到蒸锅里蒸十至二十分钟,抬出后扣于大碗里,浇上炖鸡的原汁即成。

未进口,一股醇香扑鼻来袭,使人醉心迷肠,直冒口水。

下一个特产
竹荪

    竹荪

    竹荪,是一种极为名贵的山珍,也是贵州著名特产之一。它是一种寄生在苦竹根部的一种隐花真菌,属担子菌纲,鬼笔科。白色,状似汽灯的沙罩。当它的幼嫩菌体从竹根破土而出时,象一枚色彩艳丽的鸟蛋。因此,人们叫它竹鸡蛋。 ▽ 竹荪地域特点(产品特色) ......更多介绍

更多织金特产