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琼海麒麟菜

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麒麟菜又名石花菜,是一种热带的大型红藻类,生长在海底深处的珊瑚丛上。海南岛的琼海县范围的海湾出产最多,质量也最好。每年夏天,便是麒麟菜的收获季节,负责采麒麟菜的青年男女,他们身穿潜水衣,戴上水镜,潜进海底去,在珊瑚丛上辛勤地采摘着。

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琼海麒麟菜地域特点(产品特色)

麒麟菜的用途很广。明代大医学家李时珍说,麒麟菜“沃以姜醋,食之甚脆。”海南的《琼州府志》也有记载:“琼郡种植之利,以槟榔为大,琼脂次之。”琼脂,便是麒麟菜。

可见麒麟菜在当时经济上所占有的重要地位。如今,麒麟菜主要用作制琼胶的原料。琼胶用途很广,在食用上可制糖果点心和清凉食品,又可作罐头食品的凝固剂;在纺织工业上可做糊料,也可做建筑工业和防水布的涂料;在酿造酒精方面它是很好的澄清剂;在印模制造上可作为稳定剂,还可以用作医药和农药的原料。

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