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万宁燕窝

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海南岛万宁县有个大洲岛,岛上长有十几米高的树木,林荫蔽天,环岛尽是悬崖壁,崖下有深深的岩洞,正是金丝燕造巢金丝燕,是一种比常见的燕子稍为细小,背部的羽毛呈暗褐栖息的好地方。

金丝燕,是一种比常见的燕子稍微细小,背部的羽毛呈暗褐色,带有金丝光泽,翼尖而长的小鸟。它的咽部有发达的舌下腺,能分泌出一种粘性的唾液。在潮湿的峭壁岩洞里,它把唾液一口口地从嘴里吐出,这点点滴滴的唾液积少成多,渐渐凝结,经过一个月左右的时间,便结成一个洁白晶莹,直径约六七厘米,深约三四厘米的小窝,形状似人的耳朵,这就是高级营养品燕窝。

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万宁燕窝地域特点(产品特色)

燕窝不但是宴席上的珍品,而且是润肺养阴的良药,对胃病、肺病、咳喘患者及身体虚弱的人都有很好的疗效和滋补作用,素有“东方珍品”之誉。每年清明节过后,便是采掏燕窝的好时节。

这时海上风平浪静,采掏燕窝的渔民驾舟到崖边下锚,然后带上竹竿和绳索,跳入海中,游到岩洞的尽头,利用岩洞外宽内狭的天然形势,在滑溜溜的岩石上架起十三四米高的竹梯,然后拿着手电筒摸索着爬上二十五六米高的洞顶,再摸爬入曲折的石隙,用小鱼叉把燕窝一个个地捅下来。

金丝燕第一次用唾液所筑的燕窝为最佳品。当渔民们把它们的“首窝”捅掉后,它们又吐唾液筑第二个窝,但那时的唾液比前减少了,只好把身上的绒毛也啄下来,和着唾液粘拌筑窝,故这“二道窝”的质量比“首窝”逊色多了。

待渔民又把“二道窝”掏去以后,它们便含辛茹苦,坚持第三次筑窝。这次筑窝,它们已显得筋疲力尽了,唾液很少,身上的绒毛也不多了,只好到处寻找海藻和其他植物纤维,混以少量的唾液,再一次把燕窝筑成。

这“三道窝”,已是燕窝中的劣质货了。

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