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阜平大枣

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阜平大枣是河北省保定市阜平的特色水果产品之一。主要产于河北省的阜平、曲阳和唐县,因阜平产量最高,故得名,也称“曲阜唐大枣”;素以个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、味道甜美可口而驰名中外。

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阜平大枣历史渊源(文化内涵)

阜平大枣历史悠久。《史记》曾载:“从上谷(今保定一带)至辽东,有鱼盐枣栗之利,可坐而待收。”苏秦游说燕文侯时曾说燕国“枣栗之实足食于民”。可见在战国年代,阜平一带就盛产大枣了。

阜平大枣地域特点(产品特色)

阜平地处河北省保定市西部,太行山中北部东麓,大清河水系沙河上游,是两省四市九县交汇处,为大陆性季风气候,暖温带半湿润地区。冬季寒冷、干燥、少雪,春季多干热风,夏季高温、高湿、降水集中,秋季秋高气爽,该自然条件使得阜平地区非常适宜栽培红枣。

与其他地域的红枣相比,阜平大枣的特点是个大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、味道甜美。

阜平大枣的营养价值及功效

大枣有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养的功效;经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。

大枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分;含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。

阜平大枣的食用注意事项

糖尿病人最好少食用,含糖量太高;吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块,不容易吸收。脾胃虚寒者不宜多吃,过多食用会引导起胃酸过多和腹胀;大枣如果和维生素C一起吃,维生素C就会被分解掉。

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