沧州火锅鸡

沧州东临渤海，北依京津，南接山东，境内河流众多，素有九河下梢之称。诞生于此地，被广大沧州市民们深爱，排在第一位的美食，非火锅鸡莫属。

火锅鸡是沧州的一道地方特色美，以其麻、辣、鲜、香的独特口味特点而著称。火锅鸡肉质鲜美、香滑酥软，香而不腻、辣而不燥。一口咬下去，醇厚的汤汁随着松软的肉块流至口内，让人回味无穷。

▽沧州火锅鸡历史渊源（文化内涵）

火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。

▽沧州火锅鸡地域特点（产品特色）

火锅鸡其实是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，以鸡为主料，配以醋、蒜泥等辅料，讲究鸡肉香嫩，回味无穷。