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黄骅烧饼

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吊炉烧饼是黄骅独特的民间传统面食,有着120多年悠久的历史,深受本地百姓的喜爱。

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黄骅烧饼历史渊源(文化内涵)

吊炉烧饼历史悠久,相传在明代就已经有人将铸铁做成吊炉,改良了烧饼的加工工艺。清朝末年,吊炉烧饼的制作技艺传到了黄骅,形成了当地一道独特的传统面食。鼎盛时期,黄骅的烧饼制作户曾达到100多家,后街村就占了三分之一。

黄骅烧饼地域特点(产品特色)

制做烧饼工艺复杂,有和面,发面,醒面,揉面,擀面皮,抹油、装糖馅,粘水,粘芝麻……上炉,烤制,出炉等二十余道工序。形美味美、口感香甜,吊炉烧饼一直是黄骅人早餐的主角。

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