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赞皇金丝大枣

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赞皇金丝大枣是河北省的名土特产品之一。其特点是:色鲜、皮薄、个大、核小、味甜,含糖量可达62~70%。看外形,体硕如卵,紫红发亮,酷似一件精美的艺术珍玩;剥开后,则见肉质肥厚,质地细密,莹纯洁净;吃一口,味道甘甜,鲜美如酪;晒干掰开,尺把长的蜜丝纤连不断,故被人们誉为“金丝蜜”或“金丝大枣”。

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赞皇金丝大枣地域特点(产品特色)

“一日吃三枣,经年不见老”,极言大枣的营养价值。据科学化验分析,赞皇金丝大枣除含有蛋白质、脂肪、糖类、有机盐、粘液质外,还含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素A,以及钙、磷、铁等矿物质。

在人们日常生活中,赞皇大枣的吃法是多种多样的。鲜枣甜脆可口,干枣肉绵甘香。以其为原料可以制成各具风味的醉枣,蜜、熏枣、脆枣枣脯、枣酒、枣醋、枣糕、枣粽子及糕点的馅料。烹饪调味时,放入几粒大枣可除膻去腥。吃过大蒜,再嚼几枚大枣,可免除口臭。

赞皇金丝大枣尚可入药,是驰名中外的滋补健身佳品。我国药典对大枣的性质及功用有较多的记载。《本经》谓其“味甘,性平”;在《药品化义》《本草从新》和《名医别录》中,则说大枣具有“养血补肝”,“补中益气,滋阴暖胃”,“安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,和百药”的功效。

故中医认为,经常适量食用大枣,对于身体虚弱、神经衰弱、阴虚肝亏、脾胃不合、消化不良劳伤咳嗽、贫血亏血均有显著补益。

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