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京东板栗

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京东板栗是河北省的特色干果产品之一,色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香、糯性极强、涩皮易剥、营养丰富。

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京东板栗历史渊源(文化内涵)

栗树在我国已经有三千多年的栽培历史,是我国人工栽培最早的果树之一,在古代与李、杏、桃、枣并列,合称五果。当时受重视程度不亚于禾谷类的“五谷”。

河北省是我国生产板栗最早的地区之一,两千年前就已经栽培。在迁西县东沟峪附近和兴隆县冷咀头附近,现在还能见到有四、五百年树龄的大栗树,它们仍然生长健壮,枝繁叶茂,结果良好。

古书上说:“燕蓟千树栗,胜似万户侯。”京东板栗不仅栽培历史悠久,而且对外出口也源远流长。特别是对日本的出口,可以追溯到十九世纪末期。日本人一向把“天津甘栗”作为吉利食品和馈赠亲友的上等礼品。

京东板栗地域特点(产品特色)

京东板栗的主要产区分布在北京以东的广大燕山山区,以河北省唐山(迁西县和遵化县)、秦皇岛昌黎县、承德兴隆县为最多。京东板栗产区属暖温带大陆性季风气候,四季分明,干湿季节明显,有利于板栗的生长。

与其他地区的板栗相比,京东板栗的特点为:色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香、糯性极强、涩皮易剥。

京东板栗的营养价值及功效

京东板栗营养价值很高,种仁含蛋白质10.7%、脂肪7.4%、淀粉和糖70.1%,粗纤维2.9%,并含有多种维生素。含有的维生素B2和核黄素能够有效的提高眼睛视力,缓解眼睛的疲劳;含有丰富的不饱和脂肪酸、钾,有助于降低钠的吸收、清除多余胆固醇,达到保护心血管的作用。含有维生素E,具有预防感冒、清热解毒的作用;板栗性温,食用之后能够起到强身壮骨的作用。

京东板栗的食用注意事项

因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。须细细咀嚼,可以达到更好的补益效果;婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。

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