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黑龙江猴头蘑

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在我省大小兴安岭一带,那遮天盖日的森林里,常常看到树上长着一个如拳头大小的乳白色包包,毛茸茸的,特别好看。那就是我省特产,著名的四大山珍品猴头蘑。

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黑龙江猴头蘑历史渊源(文化内涵)

猴头蘑是食用菌中的名贵品种。因其形状长得极象猴子的脑袋,故而得名。提起它的名字,在盛产猴头蘑的加格达奇、阿里河一带,还流传着一个颇为动人的故事。很久以前,有一位年轻英俊的鄂伦春族猎人,在狩猎时救出一位被黑熊围困的采蘑姑娘,然后把她送回家里。

姑娘思念这位救命恩人,便到林中寻找,但久未找到。姑娘饥饿难忍,但又不肯离去。她真挚纯洁的爱情感动了猴王孙大圣,孙大圣拔下猴毛一撒,顿时,柞树上长出了又嫩又白、气味芳香的蘑菇来,样子极象猴子脑袋。

姑娘便吃这种猴头蘑度日,后来,终于找到了心爱的人。他们白头到老,死后,也变成了猴头蘑,依依不舍地长在一起。人们走进林子采蘑菇时,在这棵树上发现一只猴头蘑,在相距不远的另一棵树上又可采到另一只,有时还会遇到两只紧紧长在一棵树上。

黑龙江猴头蘑地域特点(产品特色)

猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类。用鲜猴头蘑炒菜,吃起来鲜美无比。干猴头蘑易烹调,好储存,为厨中常备佳品。猴头蘑含有较高的蛋白质和多种维生素,素有“植物肉”之美称。

猴头蘑不仅是著名的菜肴,还是珍贵的药材。据医书上记载,猴头蘑性平、味甘,有助消化、利五脏之功能,可治消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。

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