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苏波汤

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苏波汤是黑龙江黑河的特色美食之一。

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苏波汤地域特点(产品特色)

制作原料:圆白菜100克,土豆1个,番茄1个,牛腩100克,洋葱20克,大葱10克,鲜姜10克,八角2个,香叶2个制作调料番茄酱1汤勺,味极鲜酱油1汤勺,盐1茶勺,糖1茶勺,胡椒粉1茶勺,料酒1汤勺,植物油适量

制作方法1):圆白菜切成块,土豆切成块,番茄切成小瓣,牛腩切成块,大葱切成葱片,鲜姜切成姜片,洋葱切成块。

2):汤锅加水烧开,放入切好的牛腩块焯水。

3):沥干水分的牛腩放入高压锅里,加一半葱片和姜片、料酒、1个八角、香叶,加水压30分钟。

4):炒锅加少许油烧热,放入另一个八角炸出香味,放入葱片和姜片炒香,再放入番茄酱炒一下。

5):放入切好的土豆块和番茄瓣翻继续翻炒。

6):倒入压好的牛腩和汤,加盐、糖、味极鲜酱油调味。

7):炖到土豆快熟的时候,再放入切好的圆白菜块。8):继续炖至汤汁稍微有点黏稠,放入胡椒粉调味就可以了。

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