当前位置: 首页黑龙江特产佳木斯特产佳木斯市特产 〉鹿筋

鹿筋

来源:网友分享关注热度(1204)

鹿筋是梅花鹿、马鹿和驼鹿四肢之筋,黑龙江省为主产区之一。可用它烹制名贵菜肴,也可入药,是强壮人体的珍贵补品。

佳木斯市特产-鹿筋相关图片

鹿筋历史渊源(文化内涵)

据《唐本草》载:“主劳损续绝”。《本经逢原》载:“大壮筋骨,食之令人不畏寒冷”。《本草求真》说它“补阳”。《中国医学大词典》认为“鹿筋主壮筋骨,治劳损、风湿关节痛和转筋。”

鹿筋地域特点(产品特色)

干鹿筋呈细长条状,颜色金黄或棕黄,有光泽而透明,长45—65厘米,粗约1、2厘米。筋上端带肉质,下端有半圆形黑色蹄甲或小块蹄骨,蹄甲处略带皮,有棕色或浅棕色短毛。

鹿筋质地坚韧,气味微腥。选购时以身干、条长而粗大、金黄色有光泽者为佳。制成食品后风味独特,营养价值很高。用鹿筋烹制菜肴时需先用木棒将鹿筋砸扁,洗净装盆,一斤鹿筋加二斤水,放笼屉内蒸三至四个小时,以无硬心为好;取出鹿筋,去残肉即可烹制菜肴。

蒸鹿筋用的汤水冷却后是名贵的鹿筋冻。入药时斩去蹄甲后用温水洗净,置炭火上烘软,切成小段即可。

下一个特产
抱马子茶叶筒

    抱马子茶叶筒

    抱马子茶叶筒是我省特有的一种工艺品。用它贮藏的茶叶经久不变味,色、香依旧,深为品茗爱好者喜爱。 ▽ 抱马子茶叶筒地域特点(产品特色) 抱马子学名白丁香,是东北稀有的树木,材质十分紧密,色泽纯白,木纹清晰,不但易于加工,而且还具有一种特殊的香 ......更多介绍

更多佳木斯市特产