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黄瓜香

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山野菜上品黄瓜香,学名荚果蕨,别名广东菜,属多年生草本植物,株高一米左右,茎粗大直立,叶簇生。喜生长在林边河岸、森林或灌木丛中低洼湿地。

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黄瓜香地域特点(产品特色)

黄瓜香不仅味道清香,而且含有丰富的维生素、蛋白质、多种无机盐,是烹制凉菜和热菜的上乘珍品。北方凉菜大师徐明煜事厨五十余载,专攻凉菜,他拼制的造型凉盘“林海孔雀”,利用黄瓜香那天然卷曲的嫩芽,拼制开屏孔雀的美丽羽翎,形象逼真,栩栩如生,给人以欢快和充满生机之感。

做热菜“菜心黄瓜香”时,采用煨的烹饪工艺,甜咸适口,红棕色,真是色味香形俱佳。

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