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双头黄酒

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黄酒是中国独有的酒种,而双头黄酒是中华黄酒这一领域里的一朵奇葩,是河南安阳汤阴的特产黄酒。其酿酒原料独特,采用了产于北方的小米和稷米,因生产原料和酒都是黄色,故名双头黄。

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双头黄酒历史渊源(文化内涵)

清咸丰元年,“福兴源”的酒坊酿造经营白酒,店主郭老俊用心经营,生意兴隆、日进斗金。“福兴源”红火的买卖使得镇上人羡慕,一时酒坊众多、酒旗林立。

从原来的五、六家增至二十多家。“福兴源”的生意日渐平淡,郭老俊也年近古稀,就把生意交给儿子郭富经营。郭富是个颇有心计的人,不想见父辈的产业颓微,决定重整旗鼓,振兴“福兴源”。

于是联合父亲的好友——“大生堂”药店中医张老时,找最好的原料,最好的水源,酿造助于养生的黄酒。酿酒的水采自城外黑山水沟中一眼泉水。

泉与宜沟镇名有些渊源,当年曹操之子曹丕取代汉朝称帝,定都洛阳,一次外出巡视,返回京城途中,突然病倒宜沟附近,后经当地巫医取山中泉水医好,魏文帝大喜曰:真乃宜师沟矣!此沟遂改名宜师沟。

酿酒原料主要是大黄米和小黄米,遂取名“双头黄”。自此,宜沟“双头黄”声誉渐隆,“福兴源”酒坊名满豫北。

双头黄酒地域特点(产品特色)

双头黄酒通过发酵酿成,并且在酿制过程中再添加冰糖、蜂蜜,成品色泽金黄透明,酒精度在18°—25°之间。营养丰富,成分独特。常饮此酒具有舒筋活血、强身健体胃之功效,老少咸宜。

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