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小河白菜

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浚县素来有“大碾的萝卜、香菜的葱、小河的白菜进北京”之说。明弘治年间,兵部尚书王越逗留故乡期间,吃过这里的白菜后觉得它独具特色,从此这里的白菜成为朝廷贡品。

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小河白菜地域特点(产品特色)

小河白菜好在心实、无丝、细嫩,炖出来的是乳白牛奶一样的混汤。资料记载,小河白菜的铁、锌、硒等微量元素含量高于其它地区,食之可中和脾胃、解酒、护肝、防癌。这里的白菜吃后不用剔牙,经常喝酒的人,晚上会喝一碗白菜汤,第二天肠胃舒服。

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