鲁山张良姜

"张良姜被誉为姜中之王，位于鲁山县东南部的张良镇是河南省中州名镇，这里也是豫西南最大的蔬菜生产基地，有2000多年的蔬菜种植历史。

▽鲁山张良姜历史渊源（文化内涵）

在《辞海》一书"鲁山县"条目中，有特产张良姜的记载。汉代曾把张良姜列为贡品，《鲁山县志》记载：公元前204年，刘邦、张良等在张良镇安营扎寨。

期间，刘邦及官兵染病，久治不愈，民奉姜汤，服而即愈，刘邦甚爱之，即位后，钦定张良姜为贡品。以后，历朝历代的地方官吏都按例派人将当年所产新姜送至京城，供皇宫和朝廷大臣享用。

▽鲁山张良姜地域特点（产品特色）

张良姜以其色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、久贮不腐而闻名，其药用和食用价值极高。

张良姜富含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、姜辣素、姜油酮、姜烯酚、姜醇，多种维生素和无机盐等成分，其中蛋白质、糖类、粗纤维素和抗癌矿物质元素硒的含量较高。

张良姜有其独特的药用价值，能增强和加速血液循环，有抗衰老、护心脏、预防癌症、心脏血管病等效果。常吃张良姜能养容颜、去臭气、通神明等。张良姜具有较强的芳香辛辣气味，除腥、去臊、去臭的作用明显，同时，它还能加工成姜汁、姜油、姜酒等多种食品，用途广泛。