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鲁山张良姜

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"张良姜被誉为姜中之王,位于鲁山县东南部的张良镇是河南省中州名镇,这里也是豫西南最大的蔬菜生产基地,有2000多年的蔬菜种植历史。

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鲁山张良姜历史渊源(文化内涵)

在《辞海》一书"鲁山县"条目中,有特产张良姜的记载。汉代曾把张良姜列为贡品,《鲁山县志》记载:公元前204年,刘邦、张良等在张良镇安营扎寨。

期间,刘邦及官兵染病,久治不愈,民奉姜汤,服而即愈,刘邦甚爱之,即位后,钦定张良姜为贡品。以后,历朝历代的地方官吏都按例派人将当年所产新姜送至京城,供皇宫和朝廷大臣享用。

鲁山张良姜地域特点(产品特色)

张良姜以其色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、久贮不腐而闻名,其药用和食用价值极高。

张良姜富含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、姜辣素、姜油酮、姜烯酚、姜醇,多种维生素和无机盐等成分,其中蛋白质、糖类、粗纤维素和抗癌矿物质元素硒的含量较高。

张良姜有其独特的药用价值,能增强和加速血液循环,有抗衰老、护心脏、预防癌症、心脏血管病等效果。常吃张良姜能养容颜、去臭气、通神明等。张良姜具有较强的芳香辛辣气味,除腥、去臊、去臭的作用明显,同时,它还能加工成姜汁、姜油、姜酒等多种食品,用途广泛。

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