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信阳毛尖

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“河中心水,车云顶山茶”,“清心明目”,是信阳茶区流传甚久的一则谚语。意思是说,用浉河的水泡车云山的毛尖,饮后清心明目。

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信阳毛尖历史渊源(文化内涵)

信阳毛尖因茶条细圆紧直有锋芒而得名。信阳毛尖的特点是,茶条紧圆细直,色泽碧绿,白毫显露;泡开之后,汤色清澈,滋味醇厚,回甘生津,汁多耐泡;具有散热解毒,去腻提神,助消健胃利尿等功能,因而深受国内外顾客欢迎。

信阳毛尖历史悠久。宋代大文学家苏东坡曾高度评价过信阳毛尖。他说:“淮南茶,信阳第一……西、南山农家种茶者浸多本山茶,色味香俱美,品不在浙闽之下。”据《唐地理志》记载:“本山产茶甚古,义阳(今信阳)土贡品有茶。”

说明在唐朝时期,信阳毛尖已作为珍品贡献给皇上。

信阳毛尖地域特点(产品特色)

信阳毛尖之所以独具特色,远近驰名,与信阳的地理环境有关。这里位于淮河上游,茶区分布在大别山与桐柏山的结合地区,气候温和,雨量充沛,日照时间长,为茶叶的生长提供了得天独厚的天然条件。

信阳毛尖也称豫毛峰,主产区在信阳、罗山一带。其中以信阳董家河、吴家店的车云山、集云山、云雾山、天云山、云阳山和浉河的黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云、两潭”出产的毛尖质量最佳。

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