当前位置: 首页河南特产周口特产鹿邑特产 〉辛集麻花

辛集麻花

来源:网友分享关注热度(1031)

辛集麻花是河南省周口市鹿邑市辛集镇的特产。鹿邑辛集麻花,全麻油制作,颜色桔红,通体晶透,入口酥脆而不腻,清新爽口,老少咸宜。

鹿邑特产-辛集麻花相关图片

辛集麻花历史渊源(文化内涵)

辛集麻花,起源于明朝隆庆年间,创始人张志彬,至今己有五百余年的历史。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇(原属鹿邑),以辛集最好,故得名。其形如鸡爪,故又名“鸡爪麻花”。传为“贡品”,进入明清宫庭,享誉海内外。

辛集麻花地域特点(产品特色)

鹿邑辛集的麻花,讲究的是纯芝麻香油和劲道的面以及香酥的口感配合起来。它不同于天津大麻花,更加精致。辛集麻花代代单传,做工业精细,工艺考究,用小磨香油和精制高强粉(传统石磨加工而成)。

董事长张海燕是第十一代正宗传人。在传统的基础上采用先进工艺,优质原料,生产麻花,以优良的品质,远销国内十几省市。被海省,地,市评为历届名优传统小吃。

下一个特产
没有了
更多鹿邑特产