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糊辣汤

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糊辣汤是襄樊独有的一种经济实惠的风味小吃。

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糊辣汤地域特点(产品特色)

糊辣汤用料讲究,佐料齐全。主要用料有:粉吃。条(绿豆粉)、面筋、山药、黄花、木耳、带丝(用带皮制的丝)、牛肉丁等。佐料有:胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,过箩筛。

糊辣汤的做法是:先将主要用料煮熟,再用糖酱加色,并用洗面筋的水粉打黄。做好后的糊辣汤呈粉红透明的糊状,热呼呼的,香气扑鼻,味美可口,微辣而味长。糊辣汤加油条(或烧饼)是襄樊老年人、小孩最爱吃的早餐。

它味道鲜美,营养丰富,容易消化。也是病人最好的营养滋补食物。

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