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宿迁水晶楂糕

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宿迁水晶楂糕,因色泽鲜艳,清澈晶莹,酷似红色的水晶而得名。因而,人们常说:“到了宿迁不带糕(山楂糕),白来走一遭。”

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宿迁水晶楂糕历史渊源(文化内涵)

宿迁的探楚庄,是山楂树种得最多的地方。据说,二千多年前,下相(即宿迁)人项羽起兵反抗秦皇朝的暴政,自称西楚霸王,与刘邦争夺天下。结果,兵败垓下,自刎乌江,所带几十万兵马,只逃跑出来二十多个。

这些人翻山越岭,靠吃山间野果为生。当时正值秋天,山上有很多拇指大小的红果,他们摘了好多留在路上吃。一天,终于回到宿迁城西北十五里的一个村子暂住下来,并将剩下的红果送给村上的人。

从此,这种野生的红果(山楂),就在这里安家落户。它象桃、梨、枣等果树一样,被人们栽在家前屋后。此后,这里的百姓都喜植山楂树,每年秋天到处是红彤彤的果子。

人们为保存其鲜味,又做成味美香甜的山楂糕,并起名“霸王糕”后因怕这个名字惹出麻烦,又改名为“水晶楂糕。这个村庄也从此改名为探楚庄,一直延续到现在。

宿迁水晶楂糕地域特点(产品特色)

山楂味酸性甘、微温,有开胃消食、活血化瘀的功效,是一味重要的中药。据现代科学研究表明,山楂对心血管系统的疾病有医疗作用,有降压、降血脂、扩张血管、强心、抑菌的功效。

山楂含有柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质等成分,还含有钙、磷、铁等人体必需的元素。每公斤山楂的含钙量为四百七十毫克,居各种水果之首。

自古以来,山楂被人们视为保健佳果,这是有科学依据的,因此,多食一些山楂和山楂制品是颇为有益的。宿迁水晶楂糕,既可佐以果仁作为盘菜,亦可切块零食。既可解酒,也能止渴。

清爽可口,格外宜人。

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